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atún rojo de España

La almadraba ​ es una de las técnicas para la captura del atún (foto: Paco Puentes)

El atún rojo de España de la almadraba es uno de los mejores del mundo y muy codiciado por su carne y su sabor. Te contamos cómo y por qué se ha posicionado el atún rojo de España en esta posición de privilegio.

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ronqueo del atún

El ronqueo del atún es una tradición que se realiza, como la matanza del cerdo, desde tiempos inmemoriales y que ahora está dotado de todo un auténtico ritual y muy ligado a la pesca de la almadraba. ¿Quieres saber más sobre el ronqueo del atún? Leer más